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食材明细
主料

• 花生300g
  

辅料

• 鸡蛋1个
  

调料

• 淀粉适量
• 食用油适量
• 白糖100g
• 芝麻适量
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

满口香花生米的做法步骤

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  1
  
  准备300克花生，清洗后控干水分。
  
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  2
  
  然后在花生里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
  
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  3
  
  倒入适量的淀粉，分两次倒入，让花生均匀的裹上一层淀粉。
  
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  4
  
  锅烧热后倒入适量的食用油，油温4成热时，倒入裹好淀粉的花生，小心推开。
  
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  5
  
  在淀粉定型后就可以翻动了，不停的翻动，让花生受热均匀。炸至花生油啪啪的声音时，捞出控油。
  
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  6
  
  锅中倒入100ml清水，100克白糖。开中火把白糖化开。
  
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  7
  
  熬制糖汁变得浓稠成微黄色，出现拉丝。
  
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  8
  
  然后把炸好的花生米放入，快速搅拌均匀。让花生米都裹上糖汁。
  
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  9
  
  分次往锅中撒上适量的白芝麻，继续翻拌均匀。
  
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  10
  
  翻拌均匀后，把花生米倒入吸油纸的盘子中，摊开晾凉。
  
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  11
  
  这样一道满口香花生米就做好了，口感香甜，酥脆有味道。喜欢的宝宝们赶快收藏起来试试吧！！！
  
  

来自 美食天下 轻饭！ 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小菜