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“鸭血营养丰富，含有铁、钙等多种矿物质，有补血解毒的作用。鸭血能润肠通便、可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。鸭血豆腐汤一红一白颜色美观，营养丰富、鸭血鲜嫩、汤鲜味美。”

食材明细
主料

• 鸭血1盒
• 豆腐1块
  

辅料

• 香菜碎适量
  

调料

• 酱油适量
• 食用油适量
• 料酒适量
• 五香粉适量
• 姜粉适量
• 盐适量
• 鸡精少许
  

• 清淡口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

鸭血豆腐汤的做法步骤

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  1
  
  买了盒鸭血日期很好。
  
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  2
  
  将2盒鸭血从盒中取出，并用清水冲净。
  
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  3
  
  将鸭血切成稍厚的片状，香菜切碎。
  
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  4
  
  豆腐冲净，同样切成稍厚的片状。
  
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  5
  
  锅中加入适量食用油加热，放入五香粉、姜粉、酱油、加入开水、料酒`盐、并放入豆腐先煮至5至10分钟，再放入鸭血同煮5分钟。
  
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  6
  
  放入适量鸡精，香菜碎即可。
  
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  7
  
  鸭血豆腐汤颜色一红一白，鸭血鲜嫩、汤鲜味美。
  
  

小窍门
鸭血豆腐汤不宜时间过长煮制，否则鸭血及豆腐不鲜嫩。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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