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“鸡胗可以消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。生姜具有解毒杀菌，促进消化，抗衰老，止痛等等的作用。不过也有说“早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜等同砒霜。”所以生姜还是白天吃比较好！今天就来一道嫩姜炒鸡胗，香辣爽口，特别下饭哦，下酒也是很不错的哦！”

食材明细
主料

• 鸡胗8个
  

辅料

• 尖椒1个
• 小米辣4个
• 姜20g
• 蒜4片
  

调料

• 生抽20g
• 料酒10g
• 蚝油10g
• 盐2g
• 食用油10g
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

香辣子姜鸡胗的做法步骤

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  1
  
  准备好所需要的食材！！！
  
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  2
  
  鸡胗反复干净，切片。
  
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  3
  
  尖椒和小米椒歇切成小段，姜和大蒜切片。
  
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  4
  
  锅中倒入清水，鸡胗冷水下锅，加入姜片2片，料酒10g，煮熟后捞出，洗净待用。
  
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  5
  
  热锅放入油10g，把姜片、蒜片、小米椒放入。
  
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  6
  
  炒香后，放入鸡胗，翻炒一分钟。
  
• 
  
  7
  
  然后放入生抽20g，耗油10g，盐2g，翻炒均匀。
  
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  8
  
  加入尖椒，翻炒至断生，就可以出锅啦。
  
• 
  
  9
  
  盛出装盘即可！！！
  
  

来自 美食天下 轻饭！ 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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