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食材明细
主料

• 鸡爪1000g
• 啤酒500ml
  

辅料

• 姜6片
• 植物油1大勺
• 小葱4根
• 蒜3粒
• 八角2颗
• 香叶2片
• 桂皮1块
  

调料

• 黄酒2勺
• 韩式辣酱2勺
• 生抽2勺
• 老抽1/2勺
• 鸡汁1匙
• 冰糖1匙
• 吉士粉1勺
  

• 甜辣口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

辣酱啤酒凤爪的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡爪剪去指甲。
  
• 
  
  2
  
  鸡爪放入锅中，加入3片姜和黄酒，倒入适量清水焯出血水后捞出备用。
  
• 
  
  3
  
  锅中加入植物油，放入韩式辣酱小火炒香。
  
• 
  
  4
  
  放入鸡爪翻炒均匀。
  
• 
  
  5
  
  加入葱结，姜片，蒜粒，八角，香叶和桂皮炒香。
  
• 
  
  6
  
  加入生抽，老抽，鸡汁炒匀，倒入啤酒，放入冰糖，烧开转小火煮30分钟后大火收汁。
  
• 
  
  7
  
  出锅前撒吉士粉拌匀即可。
  
  

来自 美食天下 髅小彬 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜