[url=][/url]

“哈喽大家好，今天分享一个原味古早蛋糕的做法。”

食材明细
主料

• 蛋清8个
• 蛋黄8个
• 纯牛奶120克
• 低筋面粉90克
  

辅料

• 细砂糖90克
• 玉米淀粉15克
  

调料

• 食用盐1克
• 食用油90克
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

好吃的原味古早蛋糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  首先玉米油加热至75度，筛入低筋面粉，混合搅拌均匀。然后加入纯牛奶继续搅拌。
  
• 
  
  2
  
  加入蛋黄到面糊中，混合搅拌。
  
• 
  
  3
  
  蛋清中加入盐，用打蛋器高速打发，期间砂糖分两次加入。加入玉米淀粉继续打发，至泡沫细腻，打蛋器提起有小弯钩。
  
• 
  
  4
  
  蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中，用刮刀翻拌。
  
• 
  
  5
  
  蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌。
  
• 
  
  6
  
  倒入磨具中，让面糊在磨具中尽量四周均匀。放入烤箱，在托盘中加入热水。
  
• 
  
  7
  
  戚风模式，上下150度，剩下的就是静静等待。
  
• 
  
  8
  
  非常Q弹，蛋香味十足。
  
  

小窍门
这样一个美味的古早蛋糕就做好了，也可以放香草，味道更好。
来自 美食天下 美食评盼家 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙