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“相对于牛排，我更喜欢吃牛仔骨，因为带骨头的肉更嫩，更美味呀！”

食材明细
主料

• 牛仔骨6块
  

辅料

• 黄油适量
• 生抽2勺
• 盐适量
• 黑胡椒少许
• 玉米淀粉1勺
• 油菜适量
• 胡萝卜适量
  

• 原味口味
• 煎工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

香煎牛仔骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛仔骨化冻，用厨房纸巾吸干表面水分。
  
• 
  
  2
  
  放生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒，抓匀，腌制最少半小时。
  
• 
  
  3
  
  煎锅放黄油。
  
• 
  
  4
  
  放牛仔骨大火煎，两面各煎2分钟即可。
  
• 
  
  5
  
  牛仔骨盛出，放蒜片，油菜，胡萝卜，一点点盐。
  
• 
  
  6
  
  摆盘，牛仔骨洒黑胡椒，旁边放蔬菜即可享用。
  
  

小窍门
牛仔骨比牛排薄，一定不要煎时间太长，否则口感会变硬，不好吃了。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   西餐   午餐   晚餐