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“鲜香可口，好吃下饭。”

食材明细
主料

• 鹌鹑蛋适量
• 土豆两个
  

辅料

• 葱一棵
• 姜几片
• 干红辣椒几个
  

调料

• 生抽两勺
• 老抽适量
• 料酒一勺
• 糖两勺
• 盐适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 植物油适量
  

• 咸香口味
• 焖工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

鹌鹑蛋焖土豆的做法步骤

• 
  
  1
  
  土豆去皮切滚刀块洗去淀粉。
  
• 
  
  2
  
  葱切小段。
  
• 
  
  3
  
  姜切丝。
  
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  4
  
  干红辣椒切小段。
  
• 
  
  5
  
  鹌鹑蛋煮熟去皮。
  
• 
  
  6
  
  锅中放入适量植物油。放入两勺白糖翻炒。
  
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  7
  
  炒出糖色，炒出棕黄色泡泡。
  
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  8
  
  放入鹌鹑蛋翻炒上色。
  
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  9
  
  放入土豆翻炒上色。
  
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  10
  
  加入少量老抽翻炒上色。
  
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  11
  
  加入两勺生抽翻炒。
  
• 
  
  12
  
  加入一勺料酒翻炒。
  
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  13
  
  加入葱姜翻炒。
  
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  14
  
  加入适量盐翻炒。
  
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  15
  
  加入适量清水没过食材，加入适量花椒八角。
  
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  16
  
  大火烧开，土豆变软，汤汁粘稠关火出锅。
  
• 
  
  17
  
  成品图。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜