年夜 家好，我是第一美食的阿飞，存眷 阿飞，有更多的家常美食供年夜 家参考。

鸡肉与鱼肉一样，是人民最常吃的肉类。它不含饱和脂肪，且自己 脂肪率也很低(1%左右)，然则 卵白 质含量高达21%，并且  富含铁质，多吃可预防和治疗非地中海式贫血。而烧鸡腿，可以最年夜 限度的掩护 鸡肉的营养。

今天为年夜 家分享一道，鸡腿与杏鲍菇搭配的家常菜肴，杏鲍菇烧鸡腿喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【杏鲍菇烧鸡腿】

1.鸡腿斩成3厘米左右的小块，放在盆里清洗清洁 ，洗出血水。

挤干水分后，加入食盐，胡椒粉，料酒，加入料酒是为了去除鸡肉的腥味。用手抓匀后，放置半个小时左右腌制。

2.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片放在盘里，用来配色。

3.洗净后的杏鲍菇切成滚刀块，放置在盆里备用。年夜 葱白切成葱花，年夜 蒜切片，葱花，年夜 蒜用来增香提味。

4.锅内烧水，水开后，倒入腌制好的鸡肉，因为鸡块比较  小，不消 考虑凉水下锅的问题，焯水1分钟以后，倒出，用清水冲刷 ，然后控干水分。

5.下面，开始烹饪，锅内烧油，油烧至6成热时，倒入焯过水的鸡块煸炒，中火煸炒1分钟，煸炒出鸡油以后，放入红干椒和葱，蒜，炒至水分收干，鸡块呈微黄色。

6.加入一点老抽上底色， 加入生抽，蚝油，生抽和蚝油都能提鲜，快速翻炒，把生抽和蚝油翻匀。

7.加入清水，清水要没过鸡块，开年夜 火，水烧开后，盖上锅盖。开中火煮十分钟左右，中间要看看，有粘锅底时要推动一次。

8.十分钟以后，掀开锅盖，倒入杏鲍菇，再煮二分钟，加入食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，快速翻炒，化开调料。

开年夜 火，收一下汤汁，倒入青红椒片快速翻炒至断生，淋入一点明油就可以起锅装盘了。

好了，喜欢这道家常菜的朋友，赶紧学习一下抽空  试一下吧，绝对让你年夜 饱口福。

我是阿飞，感激 年夜 家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供年夜 家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点存眷 ，阿飞谢谢年夜 家不雅 看。


文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）