春夏交接的时候，正是小竹笋悄悄涌现 的时候，个头不年夜 ，但却是最脆嫩的时候，对于一个及格 的吃货来说，不吃它，那就太可惜了。

竹笋的做法也很多，可以切块烧肉、也可以切片配着时蔬炒，也可以直接油焖着吃，都是不错的美味。

下面哈妹给年夜 家分享一道竹笋炒肉片的做法给年夜 家，特别美味，绝对是春季弗成 错过的食材之一，年夜 家赶紧试试吧。

竹笋炒肉片

配料:

竹笋2根、猪肉适量、姜几片、年夜 蒜几瓣、青辣椒2根、干红辣椒6个、郫县豆瓣酱1勺、料酒少许、白糖少许、老抽2滴、鸡精适量、淀粉少许

烹饪步调 :

1.香喷喷的炒竹笋。

2.猪肉洗净切薄片。

3.加入淀粉，老抽，料酒抓匀腌制15分钟。

4.竹笋剥壳洗净，锅中烧开水，下竹笋煮3分钟。

5.捞出沥水对半剖开，斜切片。

6.姜切片，年夜 蒜拍扁，青辣椒切丝，红辣椒适量。

7.热锅倒油烧热，下腌好的肉片滑炒至变白盛出。

8.留底油，下姜蒜翻炒片刻。

9.加一勺豆瓣酱和红辣椒小火炒出红油。

10.转年夜 火，下竹笋和青辣椒翻炒片刻。

11.加入炒好的肉片年夜 火翻炒几分钟。

12.调入少许白糖，鸡精和少许花椒粉炒匀即可出锅！

13.盛出装盘开吃！

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文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）