今天分享朋友们一款好吃的家常饼做法,不消 揉面,筷子搅一搅便利 又省事,所需用的食材比较 简单,面粉、鸡蛋、水、盐、油这5种资料 ,连葱花也不需要,别看资料 少,然则 做出来的味道出乎你的意料,只要按比例细心的做好,同样会带来味觉上的享受。合理的搭配资料 ,烙好的饼柔软又有韧劲,吃起来手撕着吃更过瘾。早餐配上白粥,晚餐配上土豆丝,很家常却带给全家最实在饭菜。话不多说,喜欢吃的亲们看我的详细步调 吧!
【千层饼】
食材:面粉300克,鸡蛋一个,盐2克,温水180毫升,油适量。
步调 办法 :
1、把面粉放进碗里,加少许盐提高筋性,再打进来一个鸡蛋,鸡蛋使饼暄软颜色更黄。
2、将鸡蛋和面粉搅拌匀,搅拌成面疙瘩。
3、加入温水,水的温度不烫手就行,一边倒入水一边用筷子搅拌,搅拌成粘稠的面团,包上保鲜膜饧面1个小时;也可以晚上和好,冷藏早晨用。
4、面板上撒少许面粉,把饧好的面团取出,不要揉面,揉面使面起筋性,饼就不柔软了,整理成长条。
5、擀成长方形面片,厚度5毫米左右,倒少量油,用刷子刷匀。
6、刷匀后撒少许盐,从一头卷起,卷成圆柱形。
7、切成年夜 小均匀的三段,将两头捏合,防止漏油,把面两头反偏向 拧三圈。
8、竖着压扁,饼坯就做好了,盖上保鲜膜饧10~20分钟。
9、将饧好的饼坯上下面擀成圆饼状,饧好的面很好往开擀。
10、电饼铛里刷一点油,开小火放入生坯,在饼坯上面刷上油,锁住水分。
11、饼烙至1分钟,底面微黄,用铲子翻面再烙另一面。
12、烙至两面金黄,用铲子压下边,面回弹饼就熟了,盛出放箩筐里,包上笼布,这样吃的时候不会凉还柔软。
以上是分享朋友们家常烙饼做法,简单又好吃,看一眼就会,这样做年夜 人小孩都爱吃,喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不合 的看法和建议,欢迎你在下方留言和年夜 家一起分享、留言、存眷 、点赞哦。有你的存眷 就是对小柒 美食最年夜 的支持与勉励 。
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