木耳山药

食材：水发木耳，山药，葱，姜，蒜，红椒，青椒，盐，味精，白糖，料酒，鸡粉，淀粉，香油均依据 自己口味适量加入。

做法：山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。

木耳洗净去根摘成小片。

葱姜切沫，蒜切成小片，红椒和青椒切成菱形。

锅中放入清水适量，年夜 火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。

锅中倒入适量的清油，年夜 火烧热放入葱姜蒜爆香。

放入适量的料酒。

放入山药，木耳，红椒，青椒翻炒，放适量盐，味精，白糖，鸡粉。

加少许清水，年夜 火烧开。然后用适量的淀粉勾芡，年夜 火翻炒几下，淋入香油就可以出锅装盘了。

猪肉粉条

食材：五花肉，水泡好的粉条，葱，姜，蒜，香菜，盐，味精，白糖，蚝油，料酒，老抽，南乳汁，年夜 料，香叶，桂皮均依据 自己的适量加入。

做法：五花肉洗净，顺刀切成宽三厘米左右的长条，然后顶刀切成三厘米左右的方丁。

水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。

葱姜切片，蒜切蓉，香菜切成小寸。

锅中放入适量的清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。

锅中倒入适量的色拉油，油热放入白糖水，小火慢慢熬成糖色，放入五花肉翻炒上色。

加入适量的葱姜蒜，年夜 料，香叶，桂皮煸香。

放入蚝油，盐，味精，南乳汁，料酒，老抽，加入适量的清水。

年夜 火烧开，盖锅盖改小火炖煮二十分钟，然后开盖加入粉条，炖五分钟，出锅装盘放入香菜就可以了。

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