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说到五台山，在你脑海中最先想起的是什么呢？是范围 宏年夜 的寺庙，还是美丽的自然景不雅 。极致的简单与庞杂 、原始的浑厚 与神秘都集中在这一片瑰丽的净土。当然在避暑旅游的胜地地，美食也是必弗成 少的，在五台山基本上可以吃到山西甚至华北地区  的各类 美食，当然山西美食肯定是更地道了。下面就由小编为年夜 家来细数一下五台山的几种美食，热爱美食的你卡千万不要错过哦。

台蘑：来五台山不吃点台蘑就真算是白来了，路边小摊、餐馆随处 都是卖台蘑的。环境优良的五塔山很适合蘑菇的生长，营养无污染。台蘑实际上是五台山地区  野生蘑菇的总称，其中以银盘蘑菇最为珍贵。或新鲜或晒干的台蘑做成菜肴特别美味。

台蘑酱是来五台山必吃的小吃，很多小店都有现做的台蘑酱，台蘑洗净切丁，用油炒熟，再配上豆瓣酱等炒制即可。味道有原味、葱香、麻辣、香辣等口味，油亮咸香，异常 下饭。

野生蕨菜：除了台蘑，野生蕨菜也是五台山的特色。生长在海拔1500米以上的野蕨菜营养丰富  ，口感脆实。新鲜的蕨菜颜色翠绿，用来炒菜、凉拌再适合 不过  ，就比如  ：蕨菜炒肉丝、凉拌蕨菜，它的口感都是异常 美味的。

过油肉：过油肉在山西是一道名菜，几乎每个山西馆子里都邑 有。五台山的过油肉一般会选猪里脊肉，配上木耳、黄花菜等。肉切片用酱油、盐等调料腌制一下，再重油煸炒，加入其他食材炒熟勾芡即可。质地爽滑，油香四溢。

素斋：在年夜 家心目中，寺院应该是清修之地，落发 之人清心寡欲，素斋清淡，与美食扯不上若干 关系，然而，年夜 多半 人不知道很年夜 一部分  美味都出自寺院的素食。就说五台山的素斋，在寺院里和周边都可以吃到专门的素斋，味道清淡，静心净气，与这里的释教 文化相得益彰。

说到五台山的素斋释教 文化，那更是名声在外。其菜类品种众多，五台山的素斋是用豆制品、面精、蔬果等为原料，通过精心的工艺制作和蒸、煮、炒、烧、炖烹调而成各类 佳肴。不只 仿其形，并且 仿其味，足以以假乱真。

五台年夜 烩菜：五台年夜 烩菜是五台的特色菜，由豆腐、丸子和烧肉等烩制而成。它代表了五台人的饮食文化，因为五台人几乎顿顿与它相伴。

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