原是粗生河涌边的“野草”，顺德桃村的村民却把它制成了一道特色美食。今日（20日），九层栾樨粉亮相“520桃村栾樨粉文化节”，桃村一心社工邀请本土街坊配合 体验及制作栾樨粉美食，活动现场吸引了近600人介入 。

放飞彩球，520桃村栾樨粉文化节启动。

记者了解到，本次活动是一心社工“桃源·桑梓 ”桃村美丽乡村社区营造的重要组成部分  ，旨在挖掘及重现桃村深厚人文历史及文化潜力，勉励 桃村村民记录及感触感染 社区建设的变更 ；以多种形式，推动社区居民介入 社区；营造富有桑梓 情愫的社区配合 体。

■粗生栾樨草 巧手变美味

在今日的活动现场，桃村街坊配合 体验及制作栾樨粉美食。据介绍，栾樨（luan xi）草是粗生在桃村河涌边的植物，然而，桃村人却将其磨成汁混合米浆制作成特色九层栾樨粉。每年农历四月初八日，桃村街坊趁着栾樨草唯一变甜变香的日子，采摘制作栾樨粉。

栾樨粉制作吸引了年夜 小朋友的介入 。

桃村社工静静介绍，“栾樨粉是端午前传统美食，与我们传统节日浴佛诞相关，由栾樨草磨汁制作而成，顺德北滘多个村居都有制作，但手巧的桃村人加以改进 ，制作了别具特色的‘九层栾樨粉’。”

街坊陈少敏教授 栾樨粉制作经验。

在今日的文化节上，有20年栾樨粉制作经验的桃村街坊陈少敏现场教授 制作经验。“在制作时需要静心期待 ，一层刚好熟透时能力 继续制作下一层，一气呵成；不然 ，一层不成，全部功亏一篑。”陈少敏一边制作一边说，“相传在农历四月八日吃了栾樨粉，在日后的耕种中，都不会中暑，能起到避暑清热的作用。在旧日没有冰箱的日子，栾樨粉不仅能解馋，也异常 易于保存  。”

九层栾樨粉的制作很有讲究。

■小小美食调动街坊介入 积极性

据了解，栾樨草均能“野蛮生长”，但农历四月初，是栾樨草唯一变甜的日子，这段时间用它制作美食，能够散发奇特 的清香，且有消暑功能 。又一年的四月初八即将到来，桃村街坊在这里又能寻觅到那种久违的味道。

栾樨粉受到年夜 家的喜爱。

活动现场，栾樨粉的涌现 勾起了不少桃村人的集体回忆。“小时候，每逢四月八，家里人都邑 烧柴做一两盘九层栾樨粉给我们吃，年夜 人总会说吃了夜晚就不怕黑。”一位桃村街坊感慨  道，“当我长年夜 了，老一辈一个个慢慢变老或离开，我才发明 那个味道仅成为了我的回忆，很久 都没有吃过了。”

醒狮表演。

为了恢复这种“配合 记忆”，桃村一心社工联合桃村村委，和村民一道配合 打造了“520桃村栾樨粉文化节”。在活动上，街坊们还可以欣赏到传统舞狮表演、蜕变桃村展；介入 爱心义卖集市、桃村特色导赏、桃村情书墙制作等体验活动。

百人艺创剖明 桃村。

顺德区一心社工办事 中心总干事徐遇安说，活动旨在挖掘及重现桃村深厚人文历史及文化潜力，勉励 桃村村民记录及感触感染 社区建设的变更 ；以多种形式，推动社区居民介入 社区；重建社区居民归属感与认同感；营造富有桑梓 情愫的社区配合 体。去年6月，一心社工“桃源·桑梓 ”桃村美丽乡村社区营造项目获得“2017年众创共享计划”资金搀扶 。

文、图：广州日报全媒体记者 王鹏、王名润广州日报全媒体编辑   张鸿雁

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）