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发表于: 2020-6-2 01:53:03 | 只看该作者 |正序浏览

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毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。毛豆含有丰富的铁,有利于青少年发育,增强体质,毛豆里的钾含量也很丰富,还能促进人体新陈代谢,促进肠蠕动,改善便秘,有利于胆固醇和血压的降低。脆脆的口感,使它不但可以当追剧零食,还可以是下酒菜,食途广泛,不知不觉撸完一盘。
食材明细
主料
辅料
调料

五香毛豆的做法步骤

  • 1

    菜市场买的这么一把。


  • 2

    两头剪一下,方便入味。


  • 3

    五香粉。随便一个牌子都行。


  • 4

    锅里加水煮沸,加盐和五香粉。吃辣的这时候放米辣进去。然后再把毛豆倒进去,盖盖煮三分钟。盖盖是为了毛豆熟快点。


  • 5

    开盖,再煮四分钟。开盖是为了毛豆保持翠绿,盖盖煮太久会发黄。拿起一个试一下,熟了,不夹生,就可以捞出来了。


  • 6

    不要小看这一盘清寡的毛豆,吃过一个,馋虫就出来了。


  • 7

    翠绿翠绿的,停不下来。



小窍门
先盖盖大火煮三分钟,开盖再继续煮三四分钟。这样毛豆翠绿。
来自 美食天下 昊妈小厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜   夏季食谱  






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