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发表于: 2024-3-20 16:55:56 | 只看该作者 |倒序浏览

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今天做一款抹茶椰香脆片,结合了抹茶的独特风味和椰香的清新,再加上脆脆的口感,成为了一款令人回味的小食。每咬下一口,椰香和茶香在口中弥漫开来,让人感受到浓郁香气。
食材明细
主料
辅料

抹茶椰香脆片的做法步骤

  • 1

    鸡蛋1个、淡奶油45克、白砂糖40克、盐1克,放一起搅拌均匀。


  • 2

    加入无盐黄油60克(提前融化成液体),放一起搅拌均匀。


  • 3

    筛入低筋面粉20克、奶粉10克、抹茶粉8克。


  • 4

    搅拌至颜色均匀、面糊丝滑。


  • 5

    加入椰蓉80克。


  • 6

    放一起搅拌均匀。


  • 7

    烤盘垫上油纸,放上面糊。


  • 8

    用刮板抹成均匀的薄片。


  • 9

    烤箱180℃提前预热到温度,先烤制8分钟定型。


  • 10

    取出来切成等量的小块状,边缘修正一下,每块之间留一些空间。


  • 11

    烤箱加热到140℃,烤制15-20分钟。注:15分钟酥软一点,20分钟酥脆一些,按喜欢确定烤制时间。


  • 12

    取出完全放凉、密封保存即可。


  • 13

    抹茶的独特风味和椰香的清新。


  • 14

    脆脆的口感,一款令人回味的小点心。


  • 15

    外观呈现着深邃抹茶色,翠绿之中透露着一丝淡淡的香气。


  • 16

    一口咬下,抹茶浓郁香气与清新椰香在口腔中交织出一种独特的美妙滋味。



小窍门
1、鸡蛋要室温鸡蛋,不能冷藏拿出来直接用,会让黄油液结块。
2、烤制15分钟酥软一点,20分钟酥脆一些,可以按喜欢确定烤制时间。
3、抹茶粉选择质量好一些的,可以提升成品的品质。

来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  





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