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“柔软筋道的饼，卷上鲜香嫩滑的孜然羊肉，营养美味，吃不够。简单易学，风味独特。”

食材明细
主料

• 面粉适量
• 羊后腿一小块
  

辅料

• 洋葱一个
• 姜一小块
• 蒜少许
• 葱少许
• 纯净水少许
  

调料

• 花生油适量
• 盐少许
• 老抽少许
• 孜然适量
• 料酒少许
• 鸡精少许
• 胡椒粉少许
  

• 孜然口味
• 炒工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

孜然羊肉卷饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  羊后腿洗净，切丝，加少许料酒和老抽腌制十分钟左右，洋葱剥外皮，洗净，切片，姜切丝，蒜切片，葱切小段。锅烧热放适量油，倒入羊肉丝加少许盐、五香粉、胡椒粉和孜然调味，大火煸炒，再倒入姜、蒜和葱炒香，继续放入洋葱，翻炒几下，加少许鸡精调味，关火即可，备用。
  
• 
  
  2
  
  面粉一半用热水和，一半用冷水和，用筷子搅拌成絮状，醒发20分钟，揉成光滑的面团。
  
• 
  
  3
  
  搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄圆饼。
  
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  4
  
  平底锅烧热，放入饼胚。
  
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  5
  
  烙成两面花纹均匀。
  
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  6
  
  成品图。
  
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  7
  
  菜均匀的摊在饼上。
  
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  8
  
  已摊好，如图所示。
  
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  9
  
  从一端卷起，如图所示。
  
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  10
  
  卷成圆柱状。
  
• 
  
  11
  
  鲜香美味。
  
  

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使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 面食   饼  

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