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“我个人特别喜欢吃糯米制品，对这种粘粘糯糯甜甜的美食完全没有抵抗力，比如驴打滚，各种糍粑……等等，今天分享的黄豆粉糯米凉糕是做法特别简单的一款，因为没有夹任何馅料，所以操作起来要简单得多，相对来讲就特别节省时间，搭配黄豆粉可以说是黄金组合，就像驴打滚一样，糯米年糕跟黄豆粉永远都是最佳组合，怎么吃都好吃！”

食材明细
主料

• 糯米粉100g
• 牛奶150g
• 玉米油25g
• 细砂糖35g
• 玉米淀粉35g
  

辅料

• 熟黄豆粉适量
  

调料

• 熟黑芝麻适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

黄豆粉糯米凉糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备材料，全部称重后放入容器备用。
  
• 
  
  2
  
  糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶，玉米油依次倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀，至无干粉，无颗粒的顺滑状态。
  
• 
  
  3
  
  过筛到碗中，表面覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸15分钟。
  
• 
  
  4
  
  蒸熟后用刮刀搅拌一下，待到不烫手后将糯米面团取出，抻拉揉几下，团成团，装入保鲜袋，密封，放入冰箱冷藏半小时。
  
• 
  
  5
  
  砧板撒适量黄豆粉，从冰箱取出糯米面团，用熟黄豆粉做手粉。
  
• 
  
  6
  
  将面团搓成长条后切成小段。
  
• 
  
  7
  
  最后全身包裹熟黄豆粉，撒熟黑芝麻，就可以开动啦，从冰箱里取出后凉丝丝，糯叽叽的，超好吃。
  
  

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使用的厨具：其他
所属分类： 小吃  

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