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“入秋后,虽然天气冷了,饮食上以热饭热菜热汤为主,但偶尔吃点凉拌菜还真是开胃。此季的凉拌菜不宜冷藏,常温就可以。 曾经只属于春天的菠菜,现在由于种植技术的发展,一年四季皆可食用。秋天的菠菜似乎比春天的还要鲜嫩。今儿就用它跟腐竹凉拌,酸辣开胃顺气,营养丰富,吃完一盘,由里到外都觉得痛快、舒畅。”
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