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发表于: 2021-10-15 14:16:11 | 只看该作者 |倒序浏览

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猪肝,养肝明目还补铁,经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸,非常好吃!
食材明细
主料
辅料
调料

青椒炒猪肝的做法步骤

  • 1

    准备食材备用。


  • 2

    猪肝用盐水浸泡2小时,然后切成薄片。


  • 3

    多清洗几遍,洗干净,加入适量的胡椒粉,花椒粉,一勺淀粉,一勺生抽,一勺料酒。


  • 4

    抓拌均匀,再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。


  • 5

    青椒切块,小米椒切片,葱白切段,大蒜切片,姜切丝。


  • 6

    取一小碗,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀。


  • 7

    起锅烧油,倒入多点油,把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。


  • 8

    另起锅烧油,下入葱姜辣椒炒香。


  • 9

    下入青椒,洋葱,大蒜翻炒几下。


  • 10

    倒入猪肝翻炒均匀。


  • 11

    倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。


  • 12

    一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。


  • 13

    一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。


  • 14

    猪肝鲜嫩爽口,超级好吃!


  • 15

    成品图!



小窍门
猪肝需要提前浸泡去血水,猪肝腌制时加入淀粉,油等能使猪肝更嫩!
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  
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