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发表于: 2021-10-15 13:52:41 | 只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由 昭通新闻网 于 2021-10-15 13:58 编辑

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家里有小宝宝的朋友对鸡蛋羹肯定是再熟悉不过了,一枚鸡蛋,一点清水,就能做出一碗鲜香嫩滑的鸡蛋羹,是小宝宝理想的营养美食,因为嫩滑,入口即化,就算没有牙也能吃,鸡蛋的营养价值更不用说,所以特别适合小孩儿和老人。鸡蛋羹看似做法简单,其实还是有一点技术含量的,水量的多少,温度的控制,还有蒸制时间的长短,都对鸡蛋羹的口感产生巨大的影响,这是长期不断的实践,总结出来的经验,用蒸锅存在这么多的变数,我今天分享的做法就能避免了,用微波炉做鸡蛋羹,功率时间设定好,个人感觉比用蒸锅省事多了,而且很成功,嫩嫩的,很好吃。
食材明细
主料
辅料
调料

鸡蛋羹的做法步骤

  • 1

    两枚鸡蛋打入碗中,加入一丢丢盐打散。

  • 2

    加入清水,充分搅拌均匀。

  • 3

    将打好的鸡蛋液过筛一遍。

  • 4

    过筛入碗中的蛋液如果表面还有气泡,要小心的去掉,表面覆盖保鲜膜,用牙签多扎些小孔。

  • 5

    放入微波炉中。

  • 6

    选择火力200瓦(如果没有变频火力,就选择低火),时间4分钟。

  • 7

    再选择火力350瓦(大约相当于普通微波炉的中火),再次微波4分钟。

  • 8

    出炉啦,倒味极鲜酱油调味,再来点葱花,来吃吧~

  • 9

    嫩嫩滑滑。


来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 羹类   家常菜   早餐  
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