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“今天分享一道小孩子都爱吃的鹌鹑蛋蒸肉末，富含好蛋白质，营养超丰富，味道咸香，口感鲜嫩多汁！”

食材明细
主料

• 猪肉400克
• 鹌鹑蛋7个
  

辅料

• 大蒜4块
• 葱3根
• 油适量
• 淀粉一勺
  

调料

• 料酒一勺
• 生抽2勺
• 花椒粉一匙
• 五香粉一匙
• 盐适量
• 鸡精适量
  

• 咸香口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

鹌鹑蛋蒸肉末的做法步骤

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  1
  
  准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜。
  
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  2
  
  猪肉切成小块再剁成肉末。
  
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  3
  
  猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末。
  
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  4
  
  加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒，两勺生抽。
  
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  5
  
  加入适量的食用油，顺着一个方向搅拌上劲。
  
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  6
  
  手上抹油取适量的肉馅，揉成小球放入盘中。
  
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  7
  
  手指头在小球上按一个小坑。
  
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  8
  
  再打入鹌鹑蛋。
  
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  9
  
  放入蒸锅，提前烧开水，水开上锅蒸15分钟。
  
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  10
  
  蒸好之后取出，倒掉蒸汽水，起锅加入少许水，倒入半碗淀粉水，小火煮开至浓稠。
  
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  11
  
  淋在肉末上，撒上葱花即可。
  
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  12
  
  一道简单营养丰富的肉末，蒸鹌鹑蛋就做好了，蒸的做法能够保留食材的原汁原味。
  
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  成品图！
  
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  成品图！
  
  

来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  

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