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“小孩买了包话梅，我不希望他们吃那么多话梅，打劫了几个过来，干脆做了排骨，味道相当赞。”

食材明细
主料

• 排骨适量
  

辅料

• 话梅几颗
• 姜几片
  

调料

• 油适量
• 酱油适量
• 冰糖适量
  

• 酸甜口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

话梅排骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  排骨蒸过。我本来打算做糖醋排骨的，不想烧火太久就时常先蒸过再烧，天气热时不失为好办法。
  
• 
  
  2
  
  备几颗话梅，几片姜。
  
• 
  
  3
  
  热锅下油，放入排骨小火煎香。
  
• 
  
  4
  
  把排骨拨到一边，放入几颗冰糖炒。
  
• 
  
  5
  
  炒融化冰糖。
  
• 
  
  6
  
  加入酱油，老抽翻炒均匀。
  
• 
  
  7
  
  加入适量水，因为我先蒸过排骨了，所以炖煮的时间缩短，水量也跟着减少。
  
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  8
  
  放入话梅和姜。
  
• 
  
  9
  
  盖锅盖小火慢炖。
  
• 
  
  10
  
  烧干汁即可。中途可以翻翻。
  
• 
  
  11
  
  很美味的。
  
  

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使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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