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“上班族和零厨艺的人想做点可口的小菜苦于没时间和没技术，今儿跟大家分享的这道麻辣肉末三丁简单快手有滋味。把几样蔬菜切小丁，和肉馅同炒，几分钟出锅解馋下饭。调料可随意，咸鲜甜辣均可往里放，会有不同的口感。用现成的调料酱汁如我今天使用的川香麻辣汁更省心，把食材炒熟再淋一些拌匀，齐活！”

食材明细
主料

• 猪肉馅150克
• 黄瓜1根
• 莴笋1根
• 胡萝卜1段
  

辅料

• 油10克
• 料酒15克
  

调料

• 川香麻辣汁15克
  

• 麻辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

麻辣肉末三丁的做法步骤

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  1
  
  材料准备好：黄瓜、莴笋、胡萝卜、肉馅；用量及比例不固定，可根据喜好调整。
  
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  2
  
  黄瓜、莴笋、胡萝卜分别切小丁。
  
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  3
  
  温锅凉油，肉馅入锅，用铲子迅速划散，成小颗粒状。
  
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  4
  
  将不易成熟的胡萝卜丁入锅翻炒2分钟。
  
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  5
  
  黄瓜丁和莴笋丁入锅，翻炒2分钟全部变色；喜欢口感脆嫩的就少炒一会儿，喜欢口感软一点儿的就多炒一会儿。
  
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  6
  
  倒入适量川香麻辣汁，翻拌均匀即可出锅；麻辣汁的用量因人而宜，可多可少。
  
• 
  
  7
  
  麻辣肉末三丁，营养美味，好吃开胃又下饭！
  
  

小窍门
1、三丁不限于这三种，像青椒、土豆、西葫芦等都可以自由搭配，数量也不一定是三种，各材料比例也不固定。
2、麻辣汁直接使用，无需再加其它调味料。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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