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“我今天分享的金枪鱼麦满分是用自制的麦满分面包（也叫英式麦芬面包）夹芝士片，加煎蛋再夹自制的金枪鱼沙拉做成的，我会分享自己日常制作麦芬麦包的具体方法以及保存方法，分享简易金枪鱼沙拉的制作方法，这样提前做好面包，早晨进行组装，用时不到十分钟就能搞定，再用微波炉加热，快手又美味，而且营养丰富，可以搭配一杯牛奶，一碟水果，十分简单，孩子也喜欢。”

食材明细
主料

• 高筋面粉200g
• 奶粉5g
• 酵母粉2.5g
• 盐3g
• 细砂糖8g
• 鸡蛋1个
• 冰水90g
• 黄油10g
  

辅料

• 金枪鱼罐头1盒
• 沙拉酱适量
• 黄瓜片适量
  

调料

• 玉米面适量
• 芝士2片
• 煎蛋2个
  

• 原味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

金枪鱼麦满分的做法步骤

• 
  
  1
  
  金枪鱼罐头稍微攥干水分，加入适量沙拉酱，黄瓜切薄片加进去，搅拌均匀，简易金枪鱼沙拉制作完成，放在一旁备用。
  
• 
  
  2
  
  来做奶粉面包胚，将高筋面粉，细砂糖，盐，奶粉放入厨师机揉面缸中拌匀，加入耐高糖酵母粉拌匀，加入鸡蛋和清水，开启厨师机揉至能拉出粗糙薄膜的状态，加入软化的黄油继续揉面，直到能拉出大片薄透的手套膜。
  
• 
  
  3
  
  将面团放入盆中，表面覆盖保鲜膜发酵至两倍大，取出轻压排气，平均分成6份，滚圆后表面覆盖保鲜膜松弛15分钟。
  
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  4
  
  用玉米面做手粉，拍掉面团表面大气泡，擀成薄饼，放入模具，进行第二次发酵，选择自己方便的发酵方式即可，如果是用发酵箱，温度35度，湿度百分之75，发酵半小时，至模具八分满。
  
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  5
  
  烤箱（E45S）提前以上下火180度进行预热，中下层，烤20分钟。
  
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  6
  
  出炉后连同模具摔震两下，震出热气，将面包取出，放在网架上晾凉即可，吃不完密封保存，可冷冻，吃之前提前解冻。
  
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  7
  
  将面包胚从中间切开，进行组装，中间依次夹入芝士片，煎蛋，金枪鱼沙拉，也可以在每一层挤一点喜欢的酱料，组装完毕，微波加热20-30秒即可。
  
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  8
  
  香香软软，非常好吃。
  
  

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使用的厨具：烤箱
所属分类： 私房菜   早餐