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“今天分享一道用电饭煲做家庭版老面包的方法，蓬松暄软，非常的好吃。”

食材明细
主料

• 温牛奶180g
• 面粉400g
• 鸡蛋2个
  

辅料

• 酵母3g
• 白糖10g
• 食用油15g
• 白芝麻适量
  

• 甜味口味
• 煲工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

电饭煲家庭版老面包的做法步骤

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  1
  
  碗中放入酵母，倒入温牛奶将酵母融化。
  
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  2
  
  面粉中磕入两个鸡蛋，加入白糖，甜度可以根据自己的口味加减。
  
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  3
  
  将调好的酵母牛奶倒入面粉中，搅成絮状后揉成面团。
  
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  4
  
  面团揉至光滑以后，盖上盖子，发酵40分钟。
  
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  5
  
  发酵好后将面团倒出，然后分次加入15g食用油，反复揉搓面团4到5分钟，揉匀排气。
  
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  6
  
  面团揉好后搓成条状，然后分成大小均等的小剂子。
  
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  7
  
  将小剂子按扁擀长，从一头将面皮卷起，然后叠起来。
  
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  8
  
  再次将面团按扁擀长，重复相同的动作三遍。
  
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  9
  
  三遍以后两手捏压着将面团揉圆。
  
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  10
  
  电饭煲内胆底部抹入一点油子，将做好的面坯放到里面，二次醒发15分钟。
  
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  11
  
  醒发好后再面坯表面涂抹一层蛋黄液，涂抹均匀以后在表面撒入一点白芝麻。
  
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  12
  
  电饭煲设置煮饭键，透气孔用湿毛巾盖上，煮好后，面包就做好了。
  
  

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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙   早餐