美食食疗养生是近几年开始流行的一种新兴养生食疗方式。通过合理的搭配食材，调整膳食结构，均衡的摄入营养物质以使人体营养均衡，身体新陈代谢、机能运转都正常进行，从而起到养生保健的效果。
美食食疗也称食疗养生，是一种根据自身体质来合理摄取补益食品的养生方式来达到养生保健的行为，是目前生活中较为有效的养生方法之一，对比药物养生或药膳养生，食疗养生的副作用相对较小，老少皆宜。

美食食疗养生五大要素

一：饮食宜多吃新鲜蔬菜
人们经过寒冷的冬季之后，较普遍会出现各种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况。如春季常见的口腔炎、口角炎、夜盲症和某些皮肤病等，都是新鲜蔬菜吃得少所造成的。因此，要多吃点新鲜蔬菜。如菠菜、芹菜等。又如芹菜味甘苦、性微寒，可清热利湿、益胃平肝。春季肝气亢，正宜食用。
二：宜适当吃些能清除里热的食物。
体内郁热形成是由于在漫长的冬季，人们为了避寒或穿起厚厚的棉衣或皮裘拥坐在旺旺的炉火旁打火锅，或喜欢吃温补祛寒的食物。这在冬季看来是必要的，但体内可能因此积蓄较多的郁热，因此适宜适当吃清里热的食物。如香蕉、甘蔗、马蹄等。其中马蹄有“果中之蔬”之誉，其味甘性寒，功能清热生津、消积化痰。
三：饮食要养阳
明代医家李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜杂和而食。”其中葱、蒜、韭是现代常见的食物；如葱：葱有大葱、小葱、冬葱之分，是制作菜肴的一种常用调味品。其营养丰富，含蛋白、脂肪、维生素等营养物质，其中维生素C的含量比苹果高10倍，比柑桔高2倍。还有较强的杀菌作用，可预防春季的呼吸道传染病。如以葱白为主组成的葱豉汤。又如韭菜为百合科植物韭菜的叶，韭菜四季常青，终年供人食用，但以春天吃最好。前人有“韭菜春食则香、夏食则臭”的说法。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜温补人体阳气。
四：宜食甜少食酸。
唐代孙思邈说：“春日宜省酸、增甘，以养脾气”。春季宜甘少酸。进食一些富含蛋白质、糖类的食物，如瘦肉、禽蛋、疏果、大枣等。其中大枣味甘性平，有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效。尤宜于春季食用。俗语有“一口吃三枣，终年不显老”的说法。国外把大枣称为“天然维生素丸”，其维生素P的含量居百果之冠，所含磷和钙比一般果品多2-12倍。
五：宜吃能补气生津的食物。
春季多风，风邪袭人易使腠里疏松，迫使津液外泄，造成口干、舌燥、皮肤粗糙、干咳、咽痛等症。因而饮食上宜多吃些能补充人体津液的食物。常用的有柑桔、梨、蜂蜜等。其补充标准以不感口渴为度，不宜过用，其中柑桔具有生津和胃，润肺化痰，消胀除痞的功效。此外柑桔还含维生素D，具有抗病毒作用。春季是细菌病毒繁殖、活力增强的季节，食用柑桔有防病作用。
我们身边的每一样果蔬都有它本身的价值，学会后该如何搭配食用起到更好的作用。

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