1、准备几个大骨，要从中间砍断

2、准备葱姜、八角、香叶、干辣椒、花椒、小茴香

3、把大骨放到冷水里浸泡出血水

4、锅中加入水烧开，下入大骨、料酒煮上四分钟

5、煮过的大骨捞出来冷水冲洗干净

6、锅中加入油和冰糖几块开小火慢熬，熬制深红枣色

7、把大骨下入锅中，加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、花椒、小茴香

8、再往锅中加入一勺的生抽、少许老抽翻炒上色

9、再往锅中加入水，水要与大骨平行

10、盖上锅盖小火煮上一个小时

11、把里面的香料挑出，让大骨在里面汤汁里浸泡半个小时、然后就可以出锅了！

我不放生抽，我放一袋香其酱，颜色好看很好吃

炖羊肉不放八角，炖猪肉不放花椒。

炒个豆掰酱炖味道也不错，吃的时候沾着味极鲜酱油吃，真不赖