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“最爱鱿鱼，怎么做都好吃。”

食材明细
主料

• 鱿鱼2只
• 洋葱1个
  

辅料

• 生姜1块
• 青椒1个
• 红椒2个
• 葱2根
• 蒜头2瓣
  

调料

• 花生油适量
• 料酒2勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 盐半匙
• 鸡精半匙
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

洋葱炒鱿鱼的做法步骤

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  1
  
  2只大鲜鱿，没有冰冻过的新鲜鱿鱼虽然贵，但是口感确实和冰冻的不一样。1斤65元，2只花了45元。
  
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  2
  
  鱿鱼清理干净，撕掉黑膜，去掉内脏、牙齿和眼睛。
  
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  3
  
  把鱿鱼切丝，这里我偷懒了，没有切花刀，切鱿鱼卷会更好看。
  
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  4
  
  锅里烧点清水，加1勺料酒，几片生姜，水开后倒入鱿鱼，焯水10秒。
  
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  5
  
  把焯好的鱿鱼捞出来，沥干水分备用。雪白雪白的，非常漂亮。
  
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  6
  
  准备食材。洋葱切丝，青椒、红椒切片。
  
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  7
  
  起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
  
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  8
  
  倒入洋葱和青红椒，翻炒几下。
  
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  9
  
  加1勺料酒，1勺生抽，翻炒1分钟。
  
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  10
  
  倒入鱿鱼，翻炒均匀。
  
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  11
  
  加1勺蚝油，翻炒几下。
  
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  12
  
  倒入半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
  
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  13
  
  成品。鲜甜好吃。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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