紫薯的颜色非常美，用紫薯做的馒头漂亮又营养，口感也不错，紫薯和白面做成双色玫瑰花形状的馒头更加漂亮，赏心悦目。下面快跟小编学起来吧~

食材：
紫薯泥140g、面粉350g、酵母粉4g、白砂糖4g、水适量

做法：
1、紫薯洗净

2、上锅蒸，紫薯蒸的熟裂开了

3、制作紫色面团 : 4个小紫薯去皮，放入大碗内

4、用勺子压碎

5、2g酵母粉倒入小碗

6、加入白砂糖

7、用30g温水化开，搅拌均匀，静置五分钟

8、140g紫薯泥内加150g面粉

9、倒入30g酵母水，用筷子搅拌，再慢慢加40g左右的水。因为紫薯和面粉吸水性不同，根据实际情况调整用量

10、搅拌成这样的小面絮状

11、揉成光滑的紫色面团，面团约382g。面团合格的标准是不粘手就可以了。盖好，放在温暖处进行发酵。

12、制作白色面团 : 200g面粉，用同样的方法，2g酵母粉加2g白砂糖，用30g温水化开，静置五分钟后倒入面粉中，慢慢再加70g冷水，搅拌均匀成小面絮状，揉搓成光滑的面团，盖好进行发酵

13、发至两倍大即可

14、案板上撒点干面粉，将两种面团分别揉搓到位，揉搓到位的标准就是切开面团，剖面没有气泡即可。取拳头大小的两种面团

15、揉搓长大条，切成大小一样的面剂子，每个面剂子15g

16、擀皮，不用太薄，不然玫瑰花不好看。做玫瑰花需要四张紫色面皮和三张白色面皮

17、将两种颜色的面皮依次交错排列好

18、从一侧慢慢卷起来

19、卷好的花卷是这样的

20、从中间一刀切开

21、这样就是两朵漂亮的玫瑰花

22、将玫瑰花瓣稍微整一下形

23、二次发酵好的馒头冷水上蒸锅，盖好，蒸20分钟

24、关火后焖五分钟，再开锅

25、摆盘！

送你一朵美丽的玫瑰花，让你每天都有一个好心情~


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