香辣牛肉

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健康功效：

洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

牛肋条肉一块	葱2根 相克食物
洋葱1个 相克食物	干辣椒8个 相克食物
蒜	姜 相克食物
山楂干	花椒
香叶	草果
八角	白糖 相克食物
老抽	生抽
郫县豆瓣	盐

菜谱做法：

• 1.

  将牛肋条肉准备好放在盘子里。
  
  

• 2.

  将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角）放在盘子里备用。
  
  

• 3.

  将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。
  
  

• 4.

  牛肉切大块。
  
  

• 5.

  洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
  
  

• 6.

  牛肉块凉水下锅。
  
  

• 7.

  大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。
  
  

• 8.

  控净水待用。
  
  

• 9.

  锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
  
  

• 10.

  炒至洋葱丁变软。
  
  

• 11.

  放入郫县豆瓣。
  
  

• 12.

  小火煸炒出红油。
  
  

• 13.

  放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。
  
  

• 14.

  倒入适量的生抽。
  
  

• 15.

  倒入适量的老抽。
  
  

• 16.

  放入一小勺白糖。
  
  

• 17.

  加入适量清水。
  
  

• 18.

  再将料包放入。
  
  

• 19.

  将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。
  
  

• 20.

  大火烧开后再煮15分钟。
  
  

• 21.

  放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。
  
  

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