燕窝从性味看，燕窝性平味甘。
从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经。
从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝炖牛奶有健脾消食的作用。牛奶燕窝可以发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
经自己研究出一个牛奶炖燕窝的简单做法，供大家参考。

牛奶燕窝
一、食材明细
燕窝：一盏；牛奶：一袋；红枣：几粒；冰糖：少许；
二、奶香燕窝的做法步骤
1、食材：牛奶一袋、 红枣10粒、冰糖45克、 燕窝一盏

2、把燕窝倒入纯净水，泡发一个小时后，然后用手找撕成条状（撕成条状，主要让燕窝的泡发开），再泡发2-3小时
3、用镊子将杂质和细毛挑洗干净

4、把泡发好的燕窝放倒入再加入水没过燕窝再加入洗净红枣和冰糖

5、上锅蒸开大火到水开后转小火再蒸35分钟

6、把牛奶放入60度左右的温开水烫热

7、烫热的牛奶加入炖好的燕窝

注意事项：
1.牛奶要隔水炖热，水温控制在50到60度比较适宜，时间有5分钟就够了。
2.早上空腹吃燕窝或睡前30分吃燕窝，最利于燕窝的营养吸收。
3.若一盏太大，可以分开两次炖（先将一盏泡发开，只取一次炖煮的量，多出的燕窝滤干并用保鲜密封好，放冰箱冷藏。留下次炖煮，直接可用）。牛奶和红枣依个人口味添加。
4.使用的厨具：炖盅、电压力锅、炒锅