鸡爪质地紧密，富有弹性，鸡爪的营养价值颇高，含有人体所需的钙质及胶原蛋白。我特别喜欢啃带有骨头的食物，骨头边上的肉特别的香，鸡爪也是我喜欢的一种。鸡爪的做法也是多样化的，今天给大家推荐一款老干妈卤鸡爪，特别入味哦！
食材明细

• 鸡爪500克；生抽40克；冰糖20克；老抽15克；花椒2克；八角少许；小葱少许；黄酒25克；生姜10克；老干妈20克
  
• 口味：微辣 工艺：烧 耗时：半小时 难度：普通
  

秘制卤鸡爪的做法步骤
1.准备好食材
2.剪去指甲，洗净

3.锅加水，冷水下入鸡爪，开后焯水2-3分钟，捞出洗净，沥干水

4.锅加油烧热，下入葱段姜片爆香，下入鸡爪翻炒均匀

5.在加入红烧酱油炒上色，淋入料酒，胡椒粉，

6.加入适量水，白糖，老干妈豆豉油辣椒，大火烧开转中小火

7.加热至剩少许汤汁时，盛出装盘


小窍门
各家的口味不一样，里面的调料可以依照自家的喜好调换
使用的厨具：煮锅