许多的人都喜欢吃金针菇，但如何做它才好吃呢？今天这样做的就是香辣可口，开胃下饭的。让人吃了还想吃。
材料：
方形的火腿、金针菇、豆瓣酱、盐、鸡精、青红辣椒圈、生抽、老抽、耗油、黄豆酱、干辣椒、蒜片。
做法：
1、火腿切成薄片。不要太短了，不然没办法包金针菇。

2、金针菇去根洗净，撕成小朵的，不要太大或者太小了。
3、用火腿卷住金针菇，并用牙签固定住。

4 、开火倒油，在锅中放入蒜片、干辣椒爆香，再加入豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、耗油炒出红油，倒入水，放入包好的金针菇，加入盐和鸡精，中火煮6分钟左右。
5、撒上青红辣椒圈即可出锅。