一到夏天，就开始食不知味，看到油腻的东西更加吃不下饭，这个时候吃一道带点酸味的开胃小菜，是最好不过了。所以兔兔决定学做一道酸味菜：手撕包菜。
包菜又名包心菜，卷心菜，起源于地中海沿岸，后来传入日本，又从日本传入我国，之后成为我国普遍栽培的蔬菜之一，也成为家家户户餐桌上的常客。
兔兔学做这道菜，是因为这道菜够简单，而且味道真的不错，除了味道不错之外还有很好的保健效果，下面来看看做法吧！
【名称】手撕包菜


【配料】

包菜半颗、大葱、生姜、
干辣椒、大蒜
油盐鸡精少许、
醋适量、生抽适量
【做法】

1、包菜洗干净手撕，沥干水分备用，一定要手撕哦~~~

2、大葱切段备用，干辣椒切段，生姜切成条状就行了，大蒜排扁即可，这样做是因为不爱吃葱姜蒜的可以完美回避~~~

3、热锅里放入油，油烧热之后放入葱姜蒜等煸炒出香味，火不要太大，否则干辣椒很容易炒糊的。

4、香味出来之后放入包菜翻炒，这个时候的包菜已经被我沥干水分了。

5、包菜翻炒至软后，放入适量生抽调味。

6、翻炒两下，继续放入醋调味，夏天吃点醋，健脾开胃。

7、翻炒至包菜断生，包菜边缘粘上调料颜色即可，放入少许盐和鸡精调味，出锅装盘。

来看看兔兔的成品，还不赖吧！这道菜吃起来酸酸的，包菜梗吃起来脆生生的，很是好吃，在这里兔兔要告诉大家一个秘密，那就是包菜不能炒太久，如果炒太久，会使其中的有效成分被破坏。

【功效】

抗衰老：包菜含有抗氧化成分，能有效抵御细胞老化，延缓细胞衰老，达到美容养颜的效果。
预防高血压：包菜中的钾含量很高，对预防高血压很有益处。
增强骨质：包菜中含有较多的维生素K，能有效保护肠道健康，有助于增强骨质

提高免疫力：包菜中的维生素C，可以有效提高抵抗力。
治疗胃炎：包菜中独有的维生素U，对胃炎和胃溃疡有很好的临床效果。
防癌抗癌：包菜中含有的特殊香味“异硫氰酸酯”，是一种含硫化合物，能有效预防癌症，防止心脑血管疾病。
这道菜大家有没有心动呢，心动就行动起来吧，欢迎和兔兔一起探讨美食，让兔兔在学烹饪的道路上多点陪伴和鼓励！
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