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食材明细
主料

• 土鸡半个
• 金针菇干50g
  

辅料

• 姜丝10g
  

调料

• 油适量
• 盐3g
• 酱油1勺
• 蚝油1勺
• 胡椒粉1匙
• 淀粉1匙
• 清水半碗
  

• 咸香口味
• 煲工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

金针菇鸡煲的做法步骤

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  1
  
  土鸡半个。
  
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  2
  
  鸡肉剁成块。
  
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  3
  
  放入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，淀粉调味。
  
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  4
  
  搅拌均匀后放入花生油锁住水分，腌制入味半个小时。
  
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  5
  
  金针菇干。
  
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  6
  
  用清水泡发五分钟。
  
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  7
  
  泡好的金针菇干，再切点姜丝。
  
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  8
  
  准备一口砂锅，锅底喷入油，撒上姜丝。
  
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  9
  
  垫入金针菇，放一旁备用。
  
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  10
  
  起锅热油，倒入鸡肉。
  
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  11
  
  两面煎至焦黄。
  
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  12
  
  炒好的鸡肉铲入砂锅。
  
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  13
  
  加入半碗清水，烧开后转小火炖十分钟即可。
  
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  14
  
  成品。香味浓郁！
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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