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“鲈魚富含蛋白质，及维生素A，B族维生素等，可以补肝肾，益脾胃。其肉质鲜嫩，营养价值高。”

食材明细
主料

• 鲈鱼1条
  

辅料

• 蒸魚豉油适量
• 料酒适量
• 葱段适量
• 姜片适量
• 小红椒片适量
• 食用油适量
  

调料

• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

清蒸鲈鱼的做法步骤

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  1
  
  将鲈魚洗净去血鳃，鳞、魚内脏等，将魚两侧切斜刀以便入味。
  
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  2
  
  将料酒，葱段、姜片、蒸魚豉油腌制20分钟，水烧开后将魚盘放入锅中盖盖，隔水蒸15分钟。
  
• 
  
  3
  
  取出蒸好的鲈魚，捡出葱姜、倒出汤汁。
  
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  4
  
  重新加入蒸魚豉油，葱花、小红椒片，烧开的热油浇入魚身即可。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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