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“今天做一款抹茶淡奶烤布丁，制作简单，整体柔嫩入口即化，口感细腻丝滑，一口下去满口的奶香，加上抹茶清香，犹如一阵清新舒爽的风。尝一口抹茶布丁，味道甜而不腻，口感Q弹软嫩。”

食材明细
主料

• 抹茶粉10克
• 热牛奶250克
• 白砂糖50克
• 淡奶油150克
  

辅料

• 鸡蛋3个
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

抹茶淡奶烤布丁的做法步骤

• 
  
  1
  
  抹茶粉10克，过筛一下。
  
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  2
  
  热牛奶250克取一些分次加入，搅拌至抹茶粉完全融化。
  
• 
  
  3
  
  再把抹茶糊倒入大盆里，加入剩下的牛奶，白砂糖50克，搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  再加入淡奶油150克、鸡蛋3个，搅拌均匀。
  
• 
  
  5
  
  过筛2遍，去掉大颗粒，让面糊更细腻。
  
• 
  
  6
  
  把布丁液倒入模具里。
  
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  7
  
  再放入一个大盘里，倒入半满的热水，然后入烤箱。
  
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  8
  
  烤箱180℃提前预热到温度，放入烤制40分钟。
  
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  9
  
  取出放凉即可。
  
• 
  
  10
  
  抹茶淡奶烤布丁，完成O(∩_∩)O
  
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  11
  
  整体柔嫩，口感细腻丝滑。
  
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  12
  
  味道甜而不腻，口感Q弹软嫩。
  
  

小窍门
1、选用比较好的抹茶粉，可以提升布丁的颜色和口感。
2、布丁液一定要过筛，还可以静置半个小时，让各种原料互相融合在一起，烤出的布丁质地更好。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙