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“米粉是由大米熬制而成，通过特殊加工以后形成的，里面还有较多的碳水化合物、蛋白质以及多种营养物。少量摄入能够补充体内所需的营养物质。米粉里面的铁元素比较高，吃了以后能够促进肠胃组织快速吸收，同时也能促进造血功能增强，达到补益气血效果。
骨汤里含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、维生素A、维生素C、维生素D，以及钙铁锌磷等微量元素。”

食材明细
主料

• 骨汤适量
• 米粉适量
  

辅料

• 鸡蛋1枚
  

调料

• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

骨汤米粉的做法步骤

• 
  
  1
  
  扇骨冷水下锅煮至沸腾撇浮沫。
  
• 
  
  2
  
  加葱姜八角桂皮煮中小火50分钟左右。
  
• 
  
  3
  
  扇骨的肉不柴也不肥腻。炖汤红烧都很好。
  
• 
  
  4
  
  米粉下锅煮20分钟。盖盖子焖15分钟。
  
• 
  
  5
  
  捞出备用。
  
• 
  
  6
  
  骨汤加盐调味。
  
• 
  
  7
  
  煎一颗蛋。
  
• 
  
  8
  
  摆盘。
  
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  9
  
  倒入骨汤。
  
• 
  
  10
  
  一起吃米粉吧！
  
  

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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃  

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