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食材明细
主料

• 猪肉500g
• 茄子2个
  

辅料

• 葱头适量
• 姜适量
• 小葱适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 老抽适量
• 鸡精少许
• 香油适量
  

• 咸香口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

猪肉茄子馅蒸饺的做法步骤

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  1
  
  猪肉、茄子。
  
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  2
  
  猪肉剁成末。
  
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  3
  
  茄子切丝，放入盐，抓拌均匀。
  
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  4
  
  十几分钟后茄子软了，挤出不少水分。
  
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  5
  
  茄子用清水洗两遍，把水攥干。
  
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  6
  
  肉末放入碗内，加入姜、葱、酱油、蚝油、老抽、鸡精调味。
  
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  7
  
  充分搅拌入味。
  
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  8
  
  把猪肉、茄子、小葱装入一个盆内，倒入油，再滴上香油。
  
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  9
  
  搅拌均匀，馅就做好了。
  
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  10
  
  买的饺子皮。
  
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  11
  
  饺子皮内放入馅料。
  
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  12
  
  捏成自己擅长的饺子花纹。
  
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  13
  
  篦子上刷油，放入饺子，大火蒸15分钟。
  
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  14
  
  时间到，饺子出锅。
  
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  15
  
  蘸上喜欢的酱汁，很安逸哦！
  
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  16
  
  成品。第一次做茄子馅的蒸饺，味道很赞！
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   面食   饺子  

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