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“今天给大家分享麻辣鸡爪的做法，麻辣鲜香，软烂脱骨，下酒又下饭，可以当追剧小零食，好吃到停不下来，做法很简单，大家可以试试哦。”

食材明细
主料

• 鸡爪1000g
  

辅料

• 姜1块
• 葱花3颗
• 小米椒10颗
• 蒜米2颗
• 麻辣粉半碗
  

调料

• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 白糖半勺
• 蚝油1勺
• 麻油5勺
• 料酒2勺
  

• 麻辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

麻辣鸡爪的做法步骤

• 
  
  1
  
  将鸡爪洗净后剪指甲备用。
  
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  2
  
  鸡爪冷水下锅，放入鸡爪，葱花，姜片，料酒后煮8分钟后捞出。
  
• 
  
  3
  
  将煮好的鸡爪放入冰水中浸泡。
  
• 
  
  4
  
  小米辣，蒜米，姜切成好，准备半碗麻辣粉。
  
• 
  
  5
  
  锅中放入油和少许麻油，油热后放入麻辣粉，蒜米，姜，小米椒，爆出香味。。
  
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  6
  
  放入生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒均匀
  
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  7
  
  最后放入鸡爪，翻炒均匀让酱料包裹着鸡爪，让其入味。
  
• 
  
  8
  
  装盘即食。
  
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  9
  
  又麻又辣的鸡爪，好吃极了。
  
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  10
  
  软糯入味，鲜香麻辣。
  
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  11
  
  一口一个根本停不下来。
  
  

小窍门
所有的调配料均可以根据自己口味喜好添加。
来自 美食天下 米菓Miguo 的作品
使用的厨具：空气炸锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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