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“养生私房菜——姜汁豇豆。
姜是这道菜的点睛之笔，姜有宣发的功效，而豇豆健脾，二者搭配到一起，能够最大程度提升脾阳。脾阳提升，血糖自然而然就会得到控制，糖尿病引引发的一些乏力、疲惫的症状，也会有所缓解。另外，豇豆中，含有一种磷脂，能够促进胰岛素的分泌，还能起到增强糖代谢的作用，豇豆中还含有烟酸，更被称为是“血糖的调节器”，所以豇豆是“天然的降糖菜”。”

食材明细
主料

• 豇豆一小把
  

辅料

• 姜一小块
• 蒜少许
• 红辣椒丝少许
• 纯净水30ml
  

调料

• 盐少许
• 醋少许
• 香油几滴
  

• 清淡口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

姜汁豇豆的做法步骤

• 
  
  1
  
  将豇豆洗净。
  
• 
  
  2
  
  切成长段。
  
• 
  
  3
  
  姜和蒜切成末，红辣椒丝备用。
  
• 
  
  4
  
  水开之后，将豇豆倒入。
  
• 
  
  5
  
  焯水，变色后，继续煮一分钟左右捞出。
  
• 
  
  6
  
  过凉水，放入盘中，备用。
  
• 
  
  7
  
  锅中加30ml的清水，水开，倒入红辣椒丝、姜末和蒜末、加少许醋和盐调味，做成调料汁，将焯好水的豇豆摆盘，然后用小勺淋入调味汁。
  
• 
  
  8
  
  最后滴几滴香油。
  
• 
  
  9
  
  拌匀即可享用。
  
  

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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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