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食材明细
主料

• 鸭杂适量
  

辅料

• 青椒适量
• 米椒3个
• 大蒜头适量
• 姜适量
• 火锅底料一勺
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 米酒适量
  

• 麻辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

炒鸭杂的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好鸭杂和鸭血。
  
• 
  
  2
  
  起锅，下入鸭油煸出油。
  
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  3
  
  下入火锅底料煸出红油。
  
• 
  
  4
  
  下入鸭杂快速翻炒均匀。
  
• 
  
  5
  
  铲至一边。
  
• 
  
  6
  
  下入青椒、米椒、大蒜头、姜丝翻炒断生。
  
• 
  
  7
  
  下入鸭血，快速翻炒均匀。
  
• 
  
  8
  
  加盐、鸡精、蚝油、生抽，米酒调味，稍煮入味。
  
• 
  
  9
  
  好了