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食材明细
主料

• 茄子1个
  

辅料

• 西红柿1个
• 青椒半个
  

调料

• 葱适量
• 蒜适量
• 酱油2匙
• 醋1匙
• 白糖1匙
• 盐适量
• 淀粉适量
• 鸡精少许
• 食用油适量
  

• 酸咸口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

烧茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  茄子洗净削皮，滚刀切成大块，撒上淀粉翻拌均匀放置片刻。锅内倒入油烧至八成热，分次放入茄块炸至金黄。
  
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  2
  
  西红柿、青椒洗净切块。
  
• 
  
  3
  
  碗中加入酱油、醋、白糖、鸡精、淀粉、盐和适量清水搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  锅内倒入少许食用油烧热，放入葱蒜末炒香。
  
• 
  
  5
  
  放入茄子、西红柿、青椒翻炒至青椒断生。
  
• 
  
  6
  
  倒入调好的料汁，继续翻炒至收完汁。
  
• 
  
  7
  
  成品图。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

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