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“枇杷大量上市的时候，在早市囤下最新鲜的一筐，巧思以烹，留住枇杷甘香润甜的口感，枇杷酱、枇杷羹，放进玻璃器中金黄通透，夏天的心情也明朗起来。

天热的时候，舀一勺果酱，加上气泡水、果汁、冰块，夹一颗糖渍枇杷，果肉在冰水中舒展沉浮，好一杯清凉诱人的滋味。”

食材明细
主料

• 枇杷适量
  

辅料

• 黄糖适量
  

• 酸甜口味
• 一天耗时
• 简单难度
  

枇杷果酱 的做法步骤

• 
  
  1
  
  备料。
  
• 
  
  2
  
  枇杷去皮、去蒂、去核，切成小块。
  
• 
  
  3
  
  撒上黄糖拌匀。
  
• 
  
  4
  
  腌制1小时。
  
• 
  
  5
  
  将腌好的枇杷入锅，加黄糖大火烧开。
  
• 
  
  6
  
  中小火慢慢熬至粘稠，边煮边搅拌。
  
• 
  
  7
  
  出锅后盛入罐中密封好。
  
• 
  
  8
  
  放入冰箱。
  
• 
  
  9
  
  枇杷酱搭配糖渍枇杷。
  
  

小窍门
枇杷的香，穿过齿间，留下淡淡的甜，火气渐渐消散，清爽的夏天，开始了。。
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所属分类： 自制酱料