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食材明细
主料

• 荞麦面粉250g
• 白面粉250g
  

辅料

• 酵母粉5g
  

调料

• 温水270g
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

荞麦馒头 的做法步骤

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  1
  
  荞麦面粉和白面粉的比例是1 ：1 。
  
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  2
  
  碗中放入5克酵母粉 。
  
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  3
  
  用270g的温水化开 。
  
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  4
  
  然后倒入面粉中 。
  
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  5
  
  筷子搅拌成没有干粉的絮状 。
  
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  6
  
  揉成面团，盖上保鲜膜 。
  
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  7
  
  一个半小时后，发酵完毕 。
  
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  8
  
  面团放入案板中，揉搓排气， 揉成光滑的面团。
  
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  9
  
  搓成长条，切成等量的小面剂。
  
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  10
  
  再揉成光滑的小面团 。
  
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  11
  
  面胚放入笼屉中 ，二次发酵20分钟后，冷水入锅，大火蒸15分钟即可 。
  
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  12
  
  蒸好的荞麦馒头 ，一股麦香味。
  
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  13
  
  成品。低脂瘦身，饱腹感十足，是减脂期最佳的主食 。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   馒头花卷