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“红萝卜补充维生素C，猪脚富含丰富胶原蛋白，两者相结合，碰撞出特别的味道，营养价值也不错，赶快来试试吧。”

食材明细
主料

• 猪脚500g
  

辅料

• 红萝卜200g
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 辣椒适量
• 姜片适量
• 豆瓣酱适量
  

• 原味口味
• 焖工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

红萝卜焖猪脚的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪脚剁成大块，焯水撇掉浮沫，用高压锅压15分钟备用。
  
• 
  
  2
  
  红萝卜洗净，切滚刀。
  
• 
  
  3
  
  辣椒切段，姜切片。
  
• 
  
  4
  
  起锅烧油，将猪脚先煸炒一下，再放入红萝卜一起翻炒。
  
• 
  
  5
  
  加入水没过菜面，放入辣椒姜片，放适量盐，盖上锅盖，焖20分钟左右，放入豆瓣酱。
  
• 
  
  6
  
  开盖收汁，翻炒均匀，即可出锅。
  
• 
  
  7
  
  成品出锅啦，红萝卜软糯香甜，猪脚肥而不腻，特别还有点豆腐酱的咸香味，下饭特别香。
  
  

小窍门
我们家不怎么喜欢喝汤，所以将汤汁收干了，喜欢有汤汁的亲，确保红萝卜煮熟煮烂，可以多留点汤汁拌米饭吃哦。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜