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“松软好吃的枣糕，做法非常简单，而且自己制作，甜度可以自己调整，老人吃也不用担心甜度过高的问题。今天用厨师机打好面糊，入口丝滑香甜、营养又滋补的金丝枣糕，轻松搞定！”

食材明细
主料

• 无核大枣100g
• 液体红糖80g
• 鸡蛋4个
• 低筋面粉160g
• 牛奶50g
• 玉米油40g
• 泡打粉3g
• 小苏打1.5g
• 盐1g
  

辅料

• 核桃仁20g
• 蔓越莓干30g
  

• 原味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

金丝枣糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好全部食材。
  
• 
  
  2
  
  无核大枣放入小奶锅，加入适量的纯净水，然后煮15分钟左右。
  
• 
  
  3
  
  把煮好的大枣捞出来，倒入厨师机的面桶内，打成泥。
  
• 
  
  4
  
  然后倒入牛奶、液体红糖，搅拌均匀。
  
• 
  
  5
  
  接着磕入鸡蛋，搅打到比较浓稠的状态。
  
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  6
  
  筛入全部粉类跟盐，低速打匀，或者用刮刀拌匀。
  
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  7
  
  接着将玉米油一点点加入面糊内，继续低速拌匀，千万不可高速，以防面糊起筋。
  
• 
  
  8
  
  将蔓越莓干、核桃仁倒入桶内，用刮刀简单拌匀。（蔓越莓干提前泡软最佳）
  
• 
  
  9
  
  把面糊倒入模具内，抹平，震几下把气泡震出来。
  
• 
  
  10
  
  送入预热好的烤箱，150度烘烤48分钟左右即可。
  
  

小窍门
1.烤制的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。
2.全蛋不好打发，打到纹路不会马上消失，就表示打发好了。
3.没有厨师机也可以用打蛋器，但是若打蛋器的功率太低的话不保证可以成功。
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使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   早餐   下午茶