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“实在的说，还真是尝试着用这样几种食材搭配在一起做菜，没想到口感效果这么好，绿豆芽脆爽、鸭血肉头、火麻仁清香，的确值得一做。”

食材明细
主料

• 绿豆芽100克
• 鸭血100克
• 火麻仁15克
  

辅料

• 红彩椒碎适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
  

调料

• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 蚝油适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

火麻仁绿豆芽炒鸭血的做法步骤

• 
  
  1
  
  锅中放油，爆香姜蒜末，再放生抽、蚝油、盐等调味料炒香。
  
• 
  
  2
  
  先放豆芽翻炒，再放鸭血片，红椒碎一起炒。
  
• 
  
  3
  
  将它们翻炒入味。
  
• 
  
  4
  
  食材成熟出锅装盘撒上火麻仁增香增营养。
  
  

小窍门
鸭血一定要事先焯水去腥，所以煸炒时间不易过长，保持豆芽的脆爽，这样口感更好。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐