[url=][/url]

食材明细
主料

• 酸芋荷适量
• 猪肚适量
• 青辣椒2个
• 大蒜头适量
• 蒜苗适量
• 姜适量
• 米椒适量
• 酸辣椒适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 蚝油适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 生抽适量
  

• 酸辣口味
• 炒工艺
• 三刻钟耗时
• 高级难度
  

酸芋荷爆炒猪肚的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好猪肚，清洗干净，加料酒焯水再用高压锅压30分钟至猪肚煮熟。
  
• 
  
  2
  
  准备好酸芋荷，大蒜头、蒜苗、青红辣椒，都切好。
  
• 
  
  3
  
  猪肚斜刀片成薄片。
  
• 
  
  4
  
  起锅烧油。
  
• 
  
  5
  
  油七成热时，下入酸芋荷、大蒜头、米椒翻炒均匀，爆香。
  
• 
  
  6
  
  下入青椒，翻炒断生。
  
• 
  
  7
  
  翻炒均匀至软。
  
• 
  
  8
  
  下入肚片。
  
• 
  
  9
  
  翻炒均匀。
  
• 
  
  10
  
  加入蒜苗翻炒均匀，再加入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味翻炒均匀。
  
• 
  
  11
  
  起锅装盘。
  
• 
  
  12
  
  好了。
  
• 
  
  13
  
  请品尝