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食材明细
主料

• 上海青油菜2颗
• 猪肉丁60g
  

辅料

• 葱适量
• 红辣椒1个
• 姜适量
• 蒜适量
  

调料

• 白胡椒粉适量
• 姜粉适量
• 料酒1小勺
• 酱油0.5勺
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

肉末油菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  上海青叶梗、叶片分开。叶梗切两至三刀的长段，叶子随便切两刀。
  
• 
  
  2
  
  猪肉切丁60g，葱姜蒜、红辣椒适量。
  
• 
  
  3
  
  猪肉丁用一点点白胡椒粉，姜粉，酱油，料酒腌一下。
  
• 
  
  4
  
  热锅凉油，炒散猪肉丁盛出。
  
• 
  
  5
  
  炒锅洗净，加入少许的油。下入葱姜蒜、红辣椒爆香。
  
• 
  
  6
  
  加入菜梗翻炒几下。
  
• 
  
  7
  
  下菜叶炒三两下
  
• 
  
  8
  
  加入肉丁炒匀。
  
• 
  
  9
  
  加入适量的盐，快速翻炒均匀出锅。青菜的盐要少一点。
  
• 
  
  10
  
  咸鲜味美。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐